Kallrökt tofu
Kallrökt Tofu blir perfekt i en pasta Carbonara. Här får du rökrecept för din elrök.
Recept, text och foto: Agneta
Kallrökt tofu
Copyright©Smart Fritid
Sojabönsosten tofu hittar man i vilken livsmedelsaffär som helst. Det är ett bra alternativ om man vill röka något vegetariskt. Bäst är en naturell s.k. bomullstofu. Den är stadig och på alla sätt lämplig för rökning.
Ingredienser:
Tofu, helst naturell bomullstofu
Gör så här:
Ta ur tofun ur paketet och pressa den torr i en handduk. Dela klumpen så det blir två lite tunnare skivor. Lägg skivorna på ett galler eller en grillbricka och kallrök dom ca 5 timmar. Vänd dem efter halva tiden.
Låt den rökta tofun mojna i kylen några dagar. Sedan är det dags att laga något gott av den. Kanske en Tofu Carbonara?
Tofu går alldeles utmärkt att röka. Före rökning på galler tv och th färdigrökt tofu.
----
Det här rätten är rökt i ett rökskåp från Borniak - men fungerar lika bra när du röker i ett rökskåp från Bradley Smoker. Köp ditt rökskåp av Smart Fritid - vi var först i Norden med Bradley & vi ger dig service både före och efter ditt köp.
---
Enkelt och riktigt gott med egenrökt tofu i en pasta Carbonara!
Tofu Carbonara
4 port
Ingredienser:
300 g spagetti
250 g rökt tofu
1 påse hollandaisesås + 2 dl vatten
Salt, svartpeppar och persilja
Gör så här:
Koka spaghettin al dente. Sjud ihop hollandaisesåsen och häll den över spaghettin. Tärna tofun, hacka persiljan och strö detta över spaghettin/såsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.